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Schwarzwurzeln mit Lachs

Veröffentlicht von Peter Struhlik (struhlik) am 24.02.2011
Neuigkeiten und aktuelles >> Rezepte von Renate Kammeyer

Gummihandschuhe anziehen!
500g Schwarzwuzeln schälen, unten und oben etwas abschneiden und sofort in Zitronenwasser legen sonst werden sie dunkel. Aus dem Wasser nehmen und schräg in 2cm große Stücke schneiden. Zwiebelwürfel anschwitzen, Schwarzwurzeln dazu, 3 Min. weiterschwitzen, etwas Wasser angießen, 20 Min. mit geschlossenem Deckel garen.

400g Lachsfilet in Würfel schneiden und zu den Schwarzwurzeln geben, 5 Min. weitergaren, mit Salz und Pfeffer würzen, reichlich Petersilie dazugeben und mit fast steif geschlagener Sahne abrunden

Zuletzt geändert am: 14.05.2014 um 13:11

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